Espumadera

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Contenido

  • UNA ESPUMADERA PARA CADA FUNCIÓN

Existen utensilios de cocina tan utilizados habitualmente, día a día, para elaborar nuestros platos que no reparamos en su importancia. Hay elementos, como la espumadera, que no sólo se encuentran en nuestras cocinas ahora, sino que ya los encontrábamos en las casas de nuestros padres y abuelos, pero pasan totalmente desapercibidos aunque sean básicos. O quizás por eso mismo. ¿Quién no ha comido unos deliciosos huevos fritos con patatas en casa de los abuelos? Algunos mirábamos expectantes cómo nuestra abuela escurría las patatas del aceite con su espumadera. Ahora existen nuevas versiones debido a que cocinamos más platos procedentes de otras culturas que conviven en nuestra cocina con los clásicos. De freír un huevo a la elaboración de un wok de verduras. En ambos casos usamos una espumadera, aunque lo ideal sería utilizar distintos tipos.

¿Quieres conocer los tipos de espumadera que existen y sus funciones? ¿Cuál es la espumadera más adecuada para cada plato? ¿Si debes tener más de una en tu cocina? En Westwing te damos las claves.

UNA ESPUMADERA PARA CADA FUNCIÓN

La espumadera sirve, pues, tanto para eliminar la espuma de los caldos como para retirar los alimentos de la sartén una vez fritos, o de la cacerola tras ser cocidos. Se compone de un mango alargado que termina en una base de malla o red. Las más comunes son de acero inoxidable y las de silicona, tanto en negro para los más clásicos como una amplia gama de colores para los que prefieren innovar o siguen más las tendencias. Además, las hay de diferentes formas. Las triangulares permiten llegar a todos los rincones de la sartén. También hay versiones con formas divertidas, por ejemplo, de animales, para los más pequeños de la casa. Los tipos fundamentales de espumaderas con los siguientes:
  • De agujeros o perforada: Es la que siempre hemos tenido en casa, la tradicional. Es la mejor para espumar aunque presenta más complicaciones a la hora de escurrir bien los alimentos del aceite.
  • Espumadera de araña: No es la mejor para retirar la espuma de las sopas, pero es ideal para retirar los alimentos del aceite o de un caldo. Las hay de muchos diámetros y formas.
  •  Espumadera denominada tipo wok: Tienen una malla muy abierta y escurren muy bien pastas y verduras. Se puede freír directamente en ellas si las usamos como una especie de cesta para sumergirla en el aceite​.
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