Máquina para hacer pasta
¿Has probado la pasta fresca alguna vez? Si lo has hecho, sabes que se trata de una pasta con un sabor y textura distinta a la de la pasta seca. Es tan buena que solo añadir un poco de aceite es suficiente para disfrutar de ella. Si te gusta tanto como a nosotros, te recomendamos que compres un máquina para hacer pasta y la hagas tú mismo ¡notarás la diferencia!
Hacer pasta no es tan complicado como pueda parecer. Si tienes las herramientas adecuadas no toma más tiempo que la preparación de cualquier otro tipo de plato. Además con práctica lo harás cada vez mejor y más rápido.
Máquina para hacer pasta clásica
La típica máquina para hacer pasta está hecha de acero inoxidable. Suele tener dos rodillos a través de los cuales la pasta es estirada para posteriormente ser cortada con unas cuchillas en la forma deseada, como por ejemplo espaguettis o tallarines. La pasta es entonces secada ligeramente al aire para después ser cocinada en agua hirviendo, como haríamos con la pasta que compramos en el supermercado. Normalmente compramos la máquina para hacer pasta básica y después añadimos distintos accesorios, según los necesitemos para fabricar tagliatelle, macarrones, raviolis o tortellinis.Máquina eléctrica
Si te gusta fabricar tu propia pasta de manera habitual o tienes poco tiempo, te recomendamos que consideres comprar una máquina para hacer pasta eléctrica. Los rodillos giran automáticamente con ayuda de un motor eléctrico lo que te ahorra hacer esfuerzos. Con la máquina eléctrica solo tienes que introducir la masa de pasta por un lado y por el otro aparecerá tu pasta ¡cómo por arte de magia! Algunas máquinas de pasta eléctricas de buena calidad y que podemos recomendar son Marcato, Imperia o Gefu. Antes de dar forma a la pasta con nuestra máquina para hacer pasta, hay que hacer la masa. Ya que es necesario utilizar muy poca agua en la mezcla, solo las manos más fuertes –¡y expertas!- pueden amasarla durante el tiempo necesario. Para esto también podemos utilizar una máquina donde solo hay que introducir los ingredientes y dejar que trabaje la masa por nosotros. Para este tarea no sirve cualquier máquina de amasar, es importante que sea de calidad ya que muchas máquinas no pueden trabajar una masa tan dura como la masa para pasta.
