Un verano delicioso

En esta estación del año cambiamos nuestra dieta invernal por recetas más ligeras y frescas. A continuación te ofrecemos un menú de lo más veraniego. ¡Cómete el verano!

Cava con sorbete de limón    Ingredientes: 1 litro de sorbete de limón 1 litro de cava Azúcar al gusto Echamos en un bol el litro de sorbete de limón y el litro de cava. Lo mezclamos con la batidora. A continuación echamos azúcar al gusto y volvemos a mezclar. Una vez bien mezclado está listo para servir en copas de cava. Una bebida de lo más refrescante para el verano.

Salmorejo   Ingredientes: ½ kg de tomates 1 barra de pan 2 dientes de ajo Vinagre 2 huevos duros Aceite y sal Se corta el pan en trozos y se remoja con un poco de agua para que se ablande. Se pelan los tomates, se cortan en trozos y los batimos junto con el pan, los dos dientes de ajo, un chorretón de aceite, otro de vinagre y sal al gusto. Cuando sea una crema homogénea se guarda en la nevera una hora. Se sirve en cuencos junto con el huevo picado o jamón ibérico en tacos.

Ensalada de melón con salmón   Ingredientes: Un melón dulce y con mucha agua 200 gramos de salmón ahumado 250 ml de nata o medio bote de crème fraîche Eneldo Ponemos en una ensaladera el melón partido en tacos y sin cáscara. Le echamos el salmón, también en tacos o tiras pequeñas. Removemos con una cuchara. Le echamos la nata líquida o la crème fraîche. Especiamos con el eneldo al gusto. Antes de servir debe estar al menos 40 minutos en la nevera.

Yogures con fruta   Ingredientes: Tres yogures tipo griego Medio kilo de fresas Medio kilo de kiwis Un mango grande Echamos cuatro cucharadas de yogur en vasos o copas de vino y las llenamos hasta la mitad. Batimos las fresas con un poco de azúcar y lo vertimos sobre el yogur. En otras copas haremos lo mismo pero con el mango o con los kiwis. Un colorido postre lleno de vitaminas y de lo más refrescante. Se debe servir frío.