Sartén Forge

Apta para todo tipo de cocinas: eléctricas, vitrocerámica, gas e inducción. La sartén de hierro de ZWILLING: Todo es excepcional en esta sartén. Y con esto no nos referimos sólo a los resultados excepcionalmente sabrosos y crujientes al asar y dorar. Esta sartén de 24 cm de diámetro es diferente de las sartenes “normales” en su manejo. Esto empieza antes de dorar por primera vez. Al principio, la sartén de hierro forjado está cubierta con una fina capa de aceite. Primero tienes que lavarla. Después hay que quemarla: Calienta la sartén de hierro con un poco de aceite (por ejemplo, aceite de linaza) en la cocina, la parrilla o el horno. Esto crea una capa protectora natural en la sartén, la pátina. Esto hace que la sartén se vuelva de color negro-marrón típico. ¡Esta decoloración es normal y deseada! La pátina mejora con cada proceso de fritura. Esto mejora sus propiedades antiadherentes y te permite freír con cada vez menos aceite. Otras propiedades excepcionales de la sartén de hierro: su base muy robusta, que no se deforma incluso a altas temperaturas, y un patrón de diamante para aromas tostados más intensos. En la sartén forjada puedes dorar la carne a fuego muy fuerte, pero también es ideal para asar verduras. La sartén de hierro forjado se puede utilizar en todo tipo de cocinas, en la parrilla y en el horno. Se limpia simplemente con un paño suave o una esponja y agua tibia para que la pátina quede intacta.