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Detalles
El rodillo para pasta transforma la masa casera en finas láminas. Este práctico rodillo de acero inoxidable es un accesorio opcional que se fija firmemente al cubo de la amasadora. Con 8 posiciones de grosor, puede estirar la masa hasta el grosor deseado. Empiece siempre con el ajuste más ancho (número 1) y aumente gradualmente el nivel a medida que vaya pasando la masa. Para los tagliolini, necesitará láminas más gruesas; para la lasaña, un ajuste medio; y para los linguini o capellini, la masa debe extenderse muy fina. En cada nivel, la masa debe pasarse por la máquina al menos tres veces, doblándola y alimentándola de nuevo cada vez. No olvides espolvorear la masa con harina para evitar que se pegue. Sus láminas de pasta tendrán hasta 14 cm de ancho y estarán perfectamente lisas y uniformes, listas para cocinarlas o seguir procesándolas con el cortapastas KitchenAid (se vende por separado). Este rodillo para pasta de calidad comercial viene con un práctico cepillo de limpieza. Hacer pasta auténtica es divertido: ¿por qué no prueba a hacer pasta de colores utilizando colorantes naturales como zanahoria, pimiento o remolacha?