aguacate abierto

Si eres un «avocado lover», estás en el sitio adecuado en el momento oportuno porque vamos a hablar de cómo plantar un aguacate en casa. Sí, sí, como lo lees. Aunque muchos piensan que es prácticamente imposible, con mimo y unos trucos geniales de jardinería , podemos conseguir un aguacatero en casa y disfrutar de deliciosos aguacates para aderezar ensaladas, hacer cremosos guacamoles o energizantes batidos detox. En Westwing te enseñamos cómo sembrar un aguacate y cómo cuidarlo para disfrutar tanto de una bonita planta en casa como de una verdadera fuente de salud. ¿Te apetece la idea?

El aguacate: salud y belleza

El aguacate es una de las frutas más saludables. Contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico. Es más, se trata de una de las frutas con más potasio, tiene incluso más que los plátanos. ¿Datos concretos? Ahí van: los aguacates contienen un 14% de potasio, frente al 10% de los plátanos. Esto los convierte en una fruta esencial para reducir la presión arterial, por ejemplo.  

Eso sí, hay que consumirlo de forma equilibrada puesto que es una fruta con un alto contenido de grasa. Es grasa como la del aceite de oliva, es decir, monoinsaturada, la más sana, pero hay que controlar su consumo. Esa grasa destaca por su vitamina E, que protege las células y puede prevenir el desarrollo de enfermedades degenerativas. Ten presente que unos 100 g de aguacate al día te procuran el 25% de la vitamina E que necesitas a diario.

El aguacate, además, favorece la salud cardiovascular porque no solo carece de colesterol, sino que ayuda a reducirlo si lo tienes elevado. Y es un gran complemento para deportistas y embarazadas porque evita el desgaste energético y, en el caso de los embarazos, su ácido fólico ayuda a prevenir los nacimientos prematuros y algunos problemas en la formación del feto.

Cómo sembrar un aguacate en casa

Para germinar un aguacate en casa necesitaremos los siguientes elementos:  

  • Un aguacate entero que esté maduro 
  • Un vaso de poca profundidad 
  • Cuatro palillos 

Paso a paso 

  1. Corta el aguacate con mucho cuidado, sin dañar la semilla. Extrae la pulpa y reserva para alguna receta.  
  2. Lava el hueso del aguacate para quitar lo que haya quedado de la pulpa. Es importante que no quites la corteza de color marrón que envuelve a la semilla.  
  3. Clava en el hueso unos palillos a diferentes alturas.  
  4. Llena un recipiente pequeño y poco profundo y llénalo de agua.  
  5. Introduce el hueso del aguacate con los palillos de forma que se quede la mitad de este dentro del agua. Es importante que siempre la parte más puntiaguda del hueso quede hacia arriba para que crezca el aguacate, ¡y a esperar! 

¿Cuánto tardan en salir las raíces del aguacatero?  

Para que comience a germinar el aguacate y a aparecer raíces en el hueso de aguacate debemos esperar unas cuantas semanas. Será al cabo de quince o veinte días cuando el hueso comience a secarse, a arrugarse y a desprenderse poco a poco. Al cabo de unos días, comenzará a romperse de arriba a abajo y a partir de la cuarta semana, la raíz debería salir por la base.  

Un consejo: no te olvides de cambiar el agua de forma regular. Al hacerlo, debemos tener cuidado de no dañar la raíz. Si no quieres hacer todo este proceso con el agua, también puedes sembrar el aguacate directamente en una maceta durante los meses más cálidos, aunque tardará mucho más en brotar. 

Cómo plantar un árbol aguacatero  

Cuando las raíces ya hayan adquirido un tamaño considerable, y el tallo tenga hojas nuevas, ya podremos sembrar nuestro aguacate en la tierra. Antes de hacerlo, debemos retirar los palillos que habíamos clavado en el hueso.  

Para saber cómo plantar un aguacate en casa, aparte de los trucos específicos para hacer germinar el aguacate, no está de más obtener toda la información posible sobre cómo hacer un huerto en el jardín. Para empezar, disponer de un aguacatero, igual de unas flores de jardín, implica contar con una serie de herramientas de jardinería que necesitarás para que el trabajo sea fácil y rápido.

Es clave que tanto si haces germinar el aguacate en un vaso como si lo plantas en una maceta o en la tierra de tu jardín, le dé el máximo de horas de sol. Y en cuanto al riego, lo recomendable es que sea diario o al menos que la tierra siempre se mantenga húmeda sin que llegue a encharcarse.  

Por último, solo nos queda pedirte que tengas muuuucha paciencia, porque los aguacateros no dan frutos tan fácilmente. Puede que tengas que esperar un largo tiempo hasta que esto suceda. Pero cuidando con mimo tu planta, seguro que tarde o temprano lo conseguirás.

Ya lo ves, hay distintas formas para aprender cómo plantar un aguacate en casa y ninguna es complicada. Así que anímate. Con muy poco esfuerzo podrás conseguir un aguacatero que no solo te ofrecerá los frutos más deliciosos, sino que decorará desde el rincón de la casa en el que lo plantes hasta ese jardín con el que siempre soñaste.

Cómo cuidar el aguacate en casa 

Para que el aguacate nos dure perfectamente debemos tener en cuenta estos cuidados:  

  1. Cuidado con el frío: durante la temporada de invierno es mejor pasar el árbol a una maceta mediana en lugar de plantarlo en el suelo. Esto permitirá al aguacate crecer correctamente.  
  2. Evitar una poda constante: si podamos la planta con mucha frecuencia lo único que conseguiremos es que el aguacate se deteriore.  
  3. No cambiar o agregar mucha agua: esto puede hacer que se contaminen las raíces. El moho, los hongos y el agua fermentada pueden hacer que el aguacate se pudra rápidamente.  

Recetas con aguacate  

Como aperitivo, para el desayuno o incluso a modo de postre. Con aguacate se pueden hacer muchas recetas deliciosas y sabrosas. Te enseñamos algunas de nuestras favoritas.  

  • Guacamole con crudités: es uno de los aperitivos más sabrosos y fáciles de hacer. Si prefieres, puedes sustituir los crudités de verduras por tortitas de maíz.  
  • Ensalada de aguacate y frutos rojos: es fácil, sana y rápida de elaborar. Si tienes una comida familiar, puedes optar por esta ensalada tan refrescante y deliciosa.  
  • Tostadas de aguacate, huevo poché y granada: es la tostada más ‘instagrameada’ de los últimos años y puedes hacerla en casa. Simplemente machaca el aguacate, hierve el huevo unos 3 minutos en agua muy caliente e incorpora unas cuantas granadas por encima.  
  • Bizcocho de aguacate con yogur griego: es muy fácil de hacer y tiene muy pocos ingredientes. Utiliza harina, levadura, aceite, un poco de sal, aguacate, y mezcla. Luego hornea durante 40 minutos, y mientras tanto prepara la cobertura con azúcar y yogur griego. Cuando esté listo el bizcocho extiende la cobertura y cuando esté algo templado, ¡ya estará listo para degustar! 

¡Prepara unos platos riquísimos con nuestros accesorios de cocina!